芋屋金次郎株式会社のバイト・アルバイト募集情報

◆年齢不問
◆経験不問

研修制度が充実しているため、
未経験でも短期間で
仕事を覚えることができます！

先輩がマンツーマンで研修をするので、
分からないことがあれば、
気軽に聞いてください！

【以下の方も歓迎します】
・平日だけでなく土日祝も稼ぎたい方
・年末年始やGW、お盆休みなども稼ぎたい方
・長期で勤務したい方
・アパレル店員やドラッグストアでの
販売接客経験を活かして働きたい方

◎主婦・主夫活躍中
◎高校生･大学生活躍中
◎フリーター活躍中
◎副業・ｗワーカー活躍中
〇身だしなみについては、
業務上支障がなく、
芋屋金次郎のブランドイメージから
逸脱しない範囲であれば髪色自由です。

応募プロセス

★WEBからご応募★
「応募」の
ボタンをタップ、
1分で応募完了です。

入力するのはたったの5つ。
・お名前
・電話番号
・メールアドレス
・生年月日
・ご住所
だけ。

ご応募のあとは、
採用担当より連絡を
折り返させていただきます。

★お電話でのご応募★
芋屋金次郎《日高本店》
0889-24-7476
応募受付担当 まで
(10:00～19:00)

雇用形態

業務委託

会社名(店舗名)

芋屋金次郎株式会社

連絡先住所

【面接地】
【芋屋金次郎 日高本店】
高知県高岡郡日高村本郷573-1

■╋■・・・・・・・
╋■┛ 追記
■┛・・・・・・・

ここまでお読みいただき、
誠にありがとうございます。

応募を迷っている方に、
役立つ(かもしれない)内容を
記載したいと思います。

~あなたの「知りたい」に応えたい~
『ほんとうに、自分に合った仕事って?』

これから仕事をはじめる方、
転職しようとする方なら、
自分にそう問いかけることは、
自然な流れだと思います。

そして答えを得るために、
自分を知ろう、仕事を知ろう、
理想の生き方について知ろう、
とアタマを抱えて悩むことも、
じゅうぶんあるかもしれません。

でも少なくともこの広告へ、
たどっていらしたあなたには、
志望動機など「なんとなく」で、
大丈夫ですよと伝えたいです。

応募するのにとくべつな、
オシャレな理由はいりません。

『仕事に就く』とはゴールではなく、
あくまでスタートに過ぎません。

仕事の《ほんとうの魅力》は、
取りかかってみてはじめて、
わかることのほうが多いです。

だからこそ、
当社はできるだけ多くの、
皆さんにチャンスつかんでもらい
活躍していただくために、
経験不問であることや、
ワークライフバランスのことを、
とても大切に考えています。

そのため例えば、以下のような思いを
抱いている方も当社で活躍いただけます。

■子育てに専念(育児と両立)できる時間を
しっかり確保して働きたい
■自分の周りの環境を変えたい
■自分のキャリア(スキル)アップをしたい
■残業せずに夜の予定を空けたい
■電車が苦手で、時差出勤や
バイク通勤での仕事が良い
■自社の商品に誠実なこだわりを
持っている会社で働きたい
■転勤なしで家族との生活面で
将来的な計画が立てやすい仕事がいい
■転職前の生活リズムに柔軟にあわせたい
■副業のwワークと両立したい
■学校から行きやすいところで働きたい
■子育てをしていることが
採用の不利にはならない仕事がいい
■勤務開始時期を調整したい
■自分の能力や性質を、
今よりももっと仕事に活かしたい
■ワークライフバランスの
とれた働き方がしたい
■まだ出会ったことのない
仕事を知ってみたい
■自分の能力や性質を、
今よりももっと仕事に活かしたい
■まだ気づかない自分の可能性を知りたい
■いつか起業するための資金を稼ぎたい
■とりあえず家の近くで
(地元で働ける)仕事がしたい
などなど。

いま、
社会の環境は目まぐるしく動き、
生活様式が変化し、
同時に働き方だけでなく、
仕事に対する価値観も、
大きく変動をしています。

また、IT技術の進化にともない、
「グローバル化」や「サステナビリティ」、
「ダイバーシティ」や「SDGs」と、
注目をされるキーワードが増え、
時代がどんどん前に前にと
動き出していっております。

激動のイマの中にあり、
自分の仕事や将来に対し、
不安を感じるという方も、
少ないわけではないでしょう。

しかしそれでも、
こういう状況下だからこそ、
わたしたちは働く人や、
仕事を探している人や、
そしてまだ働いたことのない、
若者を含むあらゆる世代の人々に、
世の中にはまだ自分では
気づいていないかもしれない、
さまざまな仕事の可能性が、
しっかりとそこにあることを
知ってもらいたいと考えます。

そして全ての人々が、
自分らしく生きられる仕事に
巡り会えるチャンスがあることを、
その肌で感じてもらいたいと
真剣に考えています。

応募は1分で完了です。

もちろん最後に就業先を
決めるのはあなたの自由です。
あなたの選んだそのお仕事が、
あなたの人生をより豊かに
してくれることを願っています。

求人広告が多くある中、
ここで出会えた素敵な縁に
心から感謝いたします。

ここまでお読みいただきまして、
誠にありがとうございました。

※
この求人は【締め切り間近】となっており、
採用枠が埋まり次第、
広告公開を予告なく
終了とさせていただきます。
ご理解のほど、
よろしくお願い申し上げます。



■╋■・・・・・・
╋■┛ 澁谷食品をもっと深堀り
■┛・・・・・・・

以下では、澁谷食品について、
さらに詳しく掘りさげます。

興味をお持ちの方は、
まずはご応募いただいてから、
ゆっくりお読みいただければ幸いです。

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1.日高本店についてもっと
2.商品をもっと教えて
3.イモへのこだわりはどれくらい?
4.芋屋金次郎って結局なに?

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1.日高本店についてもっと

*・。*゜・。・o゜・。*

◎芋屋金次郎 日高本店の
おススメはまだまだあります◎

┗スイーツはすべて焼き芋にして、
甘みを存分に引き出しています。

スイートポテトや
お芋のモンブラン、
お芋のプリンやシュークリーム
といったフレッシュスイーツ、
オリジナル製法の焼芋フレークを使用した
ポテトフレークサブレなど、
金次郎の洋菓子スイーツになる芋は、
自社工場でじっくりと焼き芋にし、
甘みを引き出してから使っています。

芋菓子専門店ならではの
多彩なおいしさがここにあります。

┗缶入り特選芋けんぴ。

金次郎では、
いろんな風味の芋けんぴを
楽しんでいただけるよう、
お味見サイズの小袋から、
贈っても貰っても嬉しい
缶入り特選芋けんぴまで
用意しています。

国内契約農家産の
コガネセンガンを、
最高級の米油と
菜種油のオリジナル油で
かりっと揚げた、
金次郎を代表する
「特撰芋けんぴ」。

昔ながらの素朴な美味しさが
たっぷり詰まっています。

ご自宅用に、
親しい方への手みやげに、
贈り物にと、
用途に合わせて選べる
金次郎ギフトいろいろ。

パッケージも
なかなかのシャレ者と評判です。

*・。*゜・。・o゜・。*

2.商品をもっと教えて

*・。*゜・。・o゜・。*

澁谷食品の扱っている、
●芋けんぴ
●スイーツ
●焼酎
●KINJIRO CAFE(卸団地店)
について、
さらに詳しくご説明いたします。

.｡+゜♪.｡+゜♪
芋けんぴ
.｡+゜♪.｡+゜♪

《まずは看板商品の芋けんぴ》

国内の契約農家で
大切に育てた芋を
金次郎厳選の最高級油で揚げた、
昔から変わらぬ製法でつくる
芋屋金次郎を代表する芋菓子。

芋の品種や味付けごとに、
その日の芋の状態を見極めながら、
油の温度、揚げ時間を調整。

おいしさや揚げ色に
ばらつきがありません。

短冊状の定番の芋けんぴと
丸い形の芋チップ、
それぞれ異なる食感と味を
お愉しみいただいております。

◆特撰芋けんぴ

初代金次郎の
こだわりがそのまま宿る、
昔ながらの芋けんぴ。

芋の鮮度と、
素材の良さが際立つ逸品。
特撰のうまさを
実感していただけます。

◆黒糖芋けんぴ

太陽と大地が育んだ
サトウキビからとれた
黒糖蜜をからめた特撰芋けんぴ。

どこか懐かしく、
深くやさしい味わいの芋けんぴ。

◆塩けんぴ

金次郎のふるさと高知の
室戸海洋深層水100%で
作った海水塩を、
オリジナルの糖蜜に
ゆっくり溶かしてからめました。
塩のうまみが絶妙の塩梅。

◆黒胡麻芋けんぴ

さつまいもと相性のいい
黒胡麻をまぶし、
かりっと香ばしく揚げた芋けんぴ。

香ばしい胡麻の風味と食感が
アクセントのやめられないおいしさ。

◆紅はるか芋チップ

40年ほど前、
金次郎が開発した丸い形の芋けんぴ。

濃厚な甘さの「紅はるか」を使用。
芋の糖度が高いので、
糖蜜の甘さを抑えています。

◆紅はるか胡麻芋チップ

満月のように黄金色の
きれいな揚げ色と、
芋の持つ濃厚な甘さと
うまさ引き立つ人気の紅はるかチップに、
香ばしい黒胡麻をまぶしました。

◆【季節限定】むらさき芋チップ

紫芋の品種の中で、
甘味も色も一番よい
「種子島ムラサキ」を使用。

ポリフェノール成分も壊さず、
色あざやかに揚げた上品なチップです。

◆【季節限定】安納芋チップ
「蜜芋」と呼ばれる安納芋を
じっくり熟成させてから、
芋チップにしました。

噛めば噛むほど、
安納芋の自然の甘みをお愉しみいただけます。


《店舗限定 揚げたて芋けんぴ》

揚げ工房を構えた
直営店のみで提供している
「揚げたての芋けんぴ」。

フライヤーから
揚がったばかりの芋けんぴは、
まだ少し温かく、やわらかく、
かりっという音までも
本当に感動するほどおいしい。

その日揚げたものだけを
お届けすることを身上としているため、
直営店だけでしか販売していません。

◆揚げたて芋けんぴ
揚げたて芋けんぴの
フレッシュなおいしさをお伝えしたくて、
揚げ工房を構えた
「芋屋金次郎」を作りました。

◆(日本橋限定)
揚げたてオリーブオイル芋けんぴ
オリーブオイルを使用することで
素材の風味を逃がさず
表面をコーティングするように
サクッと揚がるので、
芋の風味もおいしさも一層増しました。


《季節限定 チョコがけけんぴ》

さくっと素揚げした芋けんぴを
上質のチョコレートでコーティングした
新感覚のチョコがけ芋けんぴ。

芋けんぴの持ち味である芋の風味と
かりっとした食感はそのままに、
けんぴとチョコレート、
両方のおいしさを味わっていただくために
かけるチョコレートの量を
均一にしたりと手間を惜しみません。

◆チョコがけけんぴ ビター
カカオ分58%のほろにがい
おとなのチョコがけ。

ほどよい甘さで
芋けんぴのうまさも、
チョコのうまさも
引き立つおいしさです。

◆チョコがけけんぴ ミルク
ガーナ産のビターチョコと
アイボリーコースト産のココアバター、
欧州産の乳原料を使用した
濃厚なミルクチョコで
コーティングした芋けんぴです。

◆チョコがけけんぴ ホワイト
上質な欧州産の乳原料から作った
乳味感たっぷりのホワイトチョコを使用。

やさしい甘さのなかにも
コクのあるおいしさです。

◆チョコがけけんぴ あまおう
福岡県特産のイチゴ
「あまおう」を
フリーズドライしてからパウダーにし、
上質なホワイトチョコとあわせた
スペシャルなチョコがけけんぴ。

◆チョコがけけんぴ 有機抹茶
ホワイトチョコをベースに
鹿児島県霧島市「西製茶」の
有機JAS認定抹茶を
ふんだんに加えた
抹茶チョコレートをかけました。

◆チョコがけけんぴ 高知産ゆず
こだわりのミルクチョコレートに、
高知県内産のゆずでつくった
オイルやパウダーを香り良く配合した
高知限定のチョコがけけんぴ。


.｡+゜♪.｡+゜♪
スイーツ
.｡+゜♪.｡+゜♪

《国内契約農家で育てた
芋屋こだわりのお芋を
オリジナルレシピのスイーツに》

芋屋金次郎では芋けんぴの他に
サツマイモで作った洋菓子を
沢山取り揃えております。

自社工場では
金次郎のパティシエたちが
オリジナルレシピで
さまざまな芋スイーツを、
ひとつひとつ手づくりしています。

定番のスイートポテトから、
お芋のクッキーなどの焼き菓子、
お芋のモンブランをはじめ、
お芋のプリンやお芋のシュークリームなど、
お芋の風味とコクが
しっかりと味わえるスイーツばかりです。

《芋の甘みと風味を引き出す焼き芋製法》
金次郎のスイーツになる芋は
全て、まず自社工場で
じっくりと焼き芋にし、
甘みを存分に引き出してから
使っています。

おいしい芋菓子を作るためなら
手間も惜しみません。

《パティシエがひとつひとつ手づくりしています》
自社工場では
金次郎のパティシエたちが
オリジナルレシピで
さまざまな芋スイーツを、
ひとつひとつ手づくりしています。

芋菓子専門店ならではの
多彩なおいしさがここにあります。

◎スイートポテト◎
焼き芋から作る
ほくっとした食感のスイートポテト

普通スイートポテトを作る際、
お芋はふかしてペースト状にしますが、
金次郎では焼き芋にしてからペースト状にします。

焼き芋にすることで
甘みも際立ち、
食感もほくっとした
ペーストに仕上がります。

ふかしたお芋では
絶対に出せない味わいです。

当然手間はかかりますが、
おいしい芋菓子を作ることに関しては
一切妥協のできない金次郎です。

◆焼きたてスイートポテト
芋と相性のよいバターは
フレッシュな国産バターを使用。

店内のオーブンから
焼きあがったばかりの
ほくほくのスイートポテトは
また格別のおいしさです。

◆いもやのスイートポテト
試行錯誤を繰り返し、
開発に数年かけてようやく完成させた
常温保存が可能なスイートポテト。
金次郎の名で出せる
納得の味に仕上がりました。


◎焼き菓子◎
お芋のクッキーやマカロン、
サブレなど焼き菓子も
豊富に取り揃えております。

日持ちがするので
ギフトにも好適。

店舗では
専用のギフトボックスに
お好みで詰め合わせ。

焼き菓子の
通信販売を望む声も多くありますが、
殆どがひとつひとつ手作りのため、
ご用意できる数に限りがありますので
一部の商品のみ通販可能にしております。

◆ポテトフレークサブレ
オリジナルのポテトフレークを
フレッシュバターで風味よく焼き上げた
金次郎のお芋のサブレ。

鹿児島県大隅半島の
アヤムラサキと
さつま金時を使っています。

◆焼き菓子
金次郎の焼き菓子は、
サクッとした食感と
ふんわりとした芋の風味が特徴。

お芋の種類に合わせて
作る焼き菓子を変えています。

◆芋けんぴスイーツ
芋けんぴを砕いて、
クッキーやマカロンなどの洋菓子にした
新食感の芋スイーツ。

芋けんぴの可能性を
追い求める金次郎です。

◎生菓子・アイス◎
芋屋金次郎は
ケーキやソフトクリームも
美味しいと評判です。

お芋を使用したスポンジや
芋ペーストをブレンドしたクリームなど
どれもお芋の風味豊かに仕上げています。

他では滅多に味わえない、
お芋を使ったスイーツは
芋菓子専門店ならでは。

◆生菓子
スポンジやクリームに
さつまいもを使用した、
風味豊かな生菓子も
多彩にラインナップ。

店舗へお越しの際は、
お買い求めください。

◆いも屋のソフトクリーム
金次郎ファンの間で人気の
「いも屋のソフト」。

高知県雪ヶ峰牧場の
「ジャージー牛乳」と
ムラサキ芋で作る
コク深い味わいのソフトクリームです。


.｡+゜♪.｡+゜♪
芋焼酎
.｡+゜♪.｡+゜♪

芋けんぴと同じ芋でつくる芋焼酎。

鹿児島県で
創業1719年という
由緒ある酒蔵「若松酒造」さんに
金次郎ラベルの芋焼酎を
作ってもらっています。

新鮮なコガネセンガンのオーガニックの生芋にこだわり、
絶対に冷凍芋は使わないのが身上。

国内の芋と米と水だけでつくる
昔ながらの本格芋焼酎です。

金次郎は
若松酒造さんのこの芋に対する
まっすぐな姿勢に共感し、
すっきりとしたうまさと
飲み口に惚れ込んでいます。

◆芋焼酎(白麹)
フルーティーで飲みやすく、
上品な味わい。

お湯割りにすると、
芋の甘い香りが
まろやかにふわっと立ち上がります。

◆芋焼酎(黒麹)
薩摩地方伝統の黒麹仕込みで、
深いコク、キレのある味わいが特徴。

芋のくさみもなく、
飲みやすいとご好評いただいています。

*・。*゜・。・o゜・。*

3.イモへのこだわりはどれくらい?

*・。*゜・。・o゜・。*

「イモイモって言うけど、
澁谷食品は実際のところ
素材とか製法とか、
どれだけこだわってるの?」

という疑問をお持ちのあなた、
ありがとうございます。
そんなあなたにこそお伝えします。

芋けんぴは、
・芋
・砂糖
・油
だけでつくるシンプルな菓子。

ゆえに、
原料のおいしさや
鮮度がそのまま正直に
出てしまいます。

だからこそ、芋がものいう。

澁谷食品が手がける
芋屋金次郎の芋けんぴは
芋づくりから始まります。

昭和40年代のこと。
先代澁谷金次郎はおいしい芋が
育つ場所を探して旅に出ます。

高知から中国、オセアニア、
トンガの高原地帯にまで足を伸ばし、
最後にたどり着いたのが
「さつまいも」の語源でもある
薩摩(さつま)の国、
鹿児島県大隅(おおすみ)半島。

火山灰のシラス台地で
水はけがよく、
日照時間が長いため地温も高く、
品質の良い芋が育ちます。

以来、この地が金次郎の
第二の故郷となりました。

【コガネセンガン(黄金千貫)】

金次郎が芋けんぴに使っているのは
「コガネセンガン」という品種の白芋。

大きなもので1個3キロにもなります。

でんぷん質が多く、
油との相性も大変に優れている―。

以前、農水省との共同研究で、
芋けんぴに適した品種のテストを
実施したのですが、
今のところ、
コガネセンガンに勝る芋は
現れていません。

【芋のうまさが、けんぴのうまさ。】

けんぴの味は
芋の鮮度と油の品質、
揚げの温度で決まります。

その芋はすべて国内産の
フレッシュなオーガニックの生芋が基本。

芋のうまさが、けんぴのうまさです。

けんぴにするには
掘りたてのやわらかい新芋でなければ
切れないという理由もありますが、
芋のでんぷんは
時間を置けばおくほど糖化が進み、
揚げると焦げてしまいます。

焦げると苦くなる。
かりっと香ばしく揚げるためには
一定の温度と時間が必要のため、
芋の鮮度がものをいう芋けんぴです。

工場では
契約農家さんから
前日もしくは当日掘りの
新鮮な芋が届くと、即、加工。

洗ってカットし、
揚げて芋けんぴになるまで、
わずか1時間という早さです。

その日届いた芋はすべて、
その日のうちに芋けんぴにします。

【受け取る芋には、7つの約束。】

芋屋のけんぴとなる芋は、
前日もしくは当日掘りが鉄則。

虫食い芋はもちろん、
切れ芋や割れ芋、
100グラム以下の芋は受け取らないなど、
7項目もの約束事があります。

もうあんまりうるさいものだから、
煙たがる農家さんも出てきました。

それでもポキっと折れるわけにはいきません。

金次郎の芋にかける思いを理解し、
品質のよい芋を
作ってくれる契約農家さんが今、
鹿児島県大隅半島を中心に
ふるさと高知、宮崎県を含め
約400軒。

40年と長いお付き合いの
農家さんもたくさんいます。

農家さんあっての金次郎です。
おいしい芋けんぴが
できないわけがありません。

【うまい芋があってこそ】

農家さんは
「けんぴの揚がりが、芋の出来の結果」
だと言います。

その芋の味は同じ品種でも
育った畑ごとに違うので、
揚がりの色を揃えるのが
むずかしく、加工はできるだけ
同じ農家さんの畑の芋から進めます。

芋を見ながら揚げる時間や
温度を微妙に変えていきます。

それゆえ、その日、
どの農家さんの畑の芋が
けんぴになったのかが
シビアにわかります。

けんぴ1本から畑が見える
トレサビリティー。

芋を揚げながら、
工場から農家さんに
アドバイスすることもあります。

お互いに
1本のけんぴにも責任感を持つ。

工場と農家さんが一体にならないと、
おいしい芋けんぴは作れません。

【自社で苗づくりから栽培、
芋のプロが作る芋けんぴです】

芋菓子専門店として、
良質のさつまいもをもっとおいしく、
安全にお届けして行くためには、
まず、自分たちが芋づくりのプロでないと
契約農家さんの苦労も気持ちもわからない。

そこで、芋について徹底的に研究、
芋の専門家として
平成15年には農業法人をも立ち上げ、
自社で苗づくりから栽培、
管理加工、菓子材料の製造まで
一括した循環体制を確立しました。

芋屋金次郎の芋けんぴに
使用している芋は、
全て自社栽培のオリジナルの
苗を使用して育てています。

芋から違う、だから美味しい。
それが芋屋金次郎の芋けんぴです。

【芋と砂糖と油だけ】

芋けんぴは3つの素材で作る菓子。

芋と砂糖と油だけ。
その3つの材料のほかに
気になるものは使っていない
自然派のお菓子です。

だから、素材の品質、
鮮度に徹底的にこだわります。

たとえば芋は
土づくりから、苗づくりから。
金次郎が自社で芋苗を作るようになったのは、
昔、農家さんが芋苗に困っていたことがあり、
その助けになるならと始めたのがきっかけです。

専任の芋栽培指導員のもと、
自信を持ってお届けできる
安心、安全なうまい芋です。

【最高級の金次郎油を使用】

けんぴのうまさは、
芋のうまさと油のうまさ。

油っぽくなく、
さっぱりと香ばしい風味に仕上げるために、
最高級のなたね油と米油をブレンドした
「金次郎油」で揚げています。

芋とのバランス、
油の良さを感じてもらうために、
先代金次郎からの申し送りでこの配合です。

工場には油の「分析室」があり、
1日何度も鮮度を細かくチェック。

品質基準値よりもずっと早い段階で、
惜しげもなく新しい油に交換しています。

【芋を読み、芋に合わせ、
黄金色に揚げていく匠の技術】

芋の作柄は、気候によって毎年違いますが、
畑によっても芋の出来や味が違うため、
芋畑の自然や芋の事情に工場のほうが
合わせていくのも芋屋の技術。

使う芋の鮮度と質を厳しくチェックし、
芋の加工にも手をかけるなど、
念には念を入れた作業を進めています。

また、揚げ職人たちも
長年の勘と経験を生かし、
芋の状況に合わせて
油の温度や揚げる時間を
微妙にコントロールしながら、
何度も手にとって目で見て確認しながら、
おいしさもけんぴの色もムラなく、
黄金色に揚げていきます。

この技術が芋屋金次郎の真骨頂。
職人たちの真面目さが金次郎の自慢です。

【芋屋には鉄工所があります】

こだわりの芋けんぴは
既製の機械では作れない。
だから
芋屋の工場には鉄工所があります。

乾燥の機械も、
芋のカット機もオリジナル。
フライヤーも、揚げ油を入れる槽も、
部品を取り寄せ、
自分たちで溶接しながら作っています。

芋屋にはこんな企業秘密がたくさんあります。

【芋が引き立つ。この糖蜜があってこそ】

金次郎の芋けんぴは、
砂糖をそのままけんぴにまぶすのではなく、
精製されたグラニュー糖を溶かして作った
オリジナルの「糖蜜」を使っています。

芋けんぴはこの糖蜜のからめ方一つで
おいしさが違ってくると言われますが、
糖蜜の作り方はもちろん、
つややかに
まんべんなくからめる技術は企業秘密。

芋の甘みを引き立てる
クセのない上品な甘さと味わいは、
この糖蜜があってこそ。

金次郎はおいしさに妥協しません。

【つややかで、かりっと香ばしく】

なたね油が香りと風味を、
米油は香ばしさを。

自慢の金次郎油で
かりっと揚がった芋けんぴは、
糖蜜をからめてすぐに
専用の乾燥機で乾かし、
つややかに仕上がります。

このつや、
この揚げ色もまた、
おいしさです。

【シンプルがゆえにごまかせない】

芋けんぴは、
芋と油と砂糖だけでつくる
シンプルな菓子ゆえにむずかしく、
ごまかしがききません。

製法や原料にこだわればこだわるほど、
安全や安心も
おいしさの一部だと考えるようになりました。

基本材料の芋と砂糖と油だけなく、
味付けに用いる黒糖や黒胡麻、海水塩など、
芋屋金次郎がお届けしている芋けんぴは
すべて自分たちの目と舌で厳選した材料、
昔ながらの製法で実直につくっています。

*・。*゜・。・o゜・。*

4.芋屋金次郎って結局なに?

*・。*゜・。・o゜・。*

芋舗「芋屋金次郎」は、
芋けんぴへのこだわりや
思いをかたちにしたお店です。

ワンランク上のフレッシュな
芋けんぴをお届けする
芋菓子専門店として
平成17年に誕生しました。

母体は
高知県高岡郡日高村にある
老舗芋菓子メーカー
「澁谷食品株式会社」。
昭和27年の創業です。

その創業者の名前が
澁谷金次郎。

以来、起ち上げの
オープニングスタッフとして、
自らを「芋屋」と名乗るほど、
芋にこだわり、
芋けんぴ一筋に生きてきました。

芋屋金次郎は、
先代澁谷金次郎がこだわり続けた
芋けんぴへの思い、
その夢をかたちにしたお店です。

現在、高知を本店に、
愛媛県・香川県・
福岡県・大阪府・東京都に、
合わせて8つの直営店があります。

【澁谷食品の歩み】

それは戦後まもなくのこと。
18歳の青年澁谷金次郎は、
かりんとうを作っては
自転車の荷台に乗せて
売り歩いていました。

しかし、材料となる小麦が高騰、
食糧難でさつまいもしかありません。

そこで金次郎は祖母が作ってくれた
「芋けんぴ」を思い出し、
試行錯誤しながら挑み始めます。

その後、土佐のお茶の間菓子として
広くお届けできるようになりました。

創業者、澁谷金次郎がこだわった
芋けんぴは、今や日本一の生産量。

現在、シブヤグループが
年間に使用している
芋の量は約10,000トン。

全国のスーパーマーケットや
コンビニなどで販売されている
芋けんぴの約50%を占め、
日本一の圧倒的な生産量を誇っています。

先代金次郎は独創的で
先見性に富んだ人物でした。

素材である芋を
最後まで大事に使い尽くしたい
という金次郎の思いが、
芋から育てる
シブヤグループの基本となっています。

その先代から
受け継いだ開拓精神に習って、
新しい芋けんぴの生き方を
探求していく「芋屋金次郎」です。

┗満月のような丸いかたちの芋けんぴ
昔ながらの芋けんぴのかたちを
がらりと変えたのは、金次郎でした。

昭和50年のある日、
先代の金次郎は丸い芋けんぴを思いつきます。
それがさつまいもを薄く輪切りにし、
からっと揚げた芋チップ。

まるで黄金色の満月を
揚げたような丸い芋けんぴの誕生でした。

当時、
それまでの細長い芋けんぴの常識を破った
全く異なる食感と風味が話題になったほど。

続いて短冊形の
芋せんべいも誕生。

進化を恐れない
金次郎ならではの発想から生まれた
芋屋金次郎の人気商品です。

┗今も昔も変わらぬこだわり。

芋けんぴは芋と砂糖と油だけで作る、
昔ながらの素朴なお菓子。

その芋の持つうまさと
素材のうまさを
味わっていただきたいから、
今も創業当時と変わらぬ
3つの素材と製法に
頑固なまでにこだわります。

安心して召し上がっていただけるよう、
余計なものは使っていません。

┗芋けんぴは土佐の風土から生まれた芋菓子。

芋けんぴは土佐弁です。

金次郎のふるさと高知では、
江戸の昔から小麦粉を
棒状に焼き固めて作った干菓子を
「けんぴ」と言います。

その形状に似ていることから、
芋で作ったけんぴ、
「芋けんぴ」
と呼ばれるようになりました。

芋を棒状に切って油で揚げ、
砂糖をからめた高知の郷土菓子。

土佐人にとっては
子どもの頃から食べ親しんできた
幼なじみのようなお菓子です。

他県では芋かりんとうと
呼ばれることもあり、
以前は芋けんぴと言っても
なかなか広く通じませんでしたが、
今は少しずつ、この土佐弁は
全国に通じる言葉になってきたようです。

芋屋金次郎直営ショップでは、
当日揚げたての芋けんぴをはじめ、
自慢の芋けんぴ各種、
スイートポテトやお芋のモンブランなど、
店舗でしか味わえない
オリジナルの芋菓子を
多数取り揃えております。

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最後に、
ここまでお読みいただいたあなたへ。

長文にお付き合いいただき、
誠にありがとうございます。

澁谷食品という会社について、
なんとなくイメージが
湧きましたでしょうか。

ここまでお付き合いいただけた
あなたは、すでに当社に
興味をお持ちだと思います。

澁谷食品で働くということは、
芋の可能性を掘るだけでなく、
同時に、
あなた自身の可能性を
掘ることでもあります。

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※勤務地・面接地など、正確な情報はバイト先にご確認ください